10 Dakikada Hazır İzmir Bomba Tarifi

Türkiyedeki Antik Kentler: Efes’ten Göbeklitepe’ye Unutulmaz 10 Durak

18 Ağustos 2025

Türkiye’de Kaplıcaları Meşhur 4 Şehir: Şifa ve Tatil Bir Arada

18 Ağustos 2025

İncecik hamurun içinde saklanan akışkan çikolata… İlk ısırıkta ağızda eriyen o enfes tat… İşte karşınızda son yılların en popüler tatlılarından İzmir Bomba. İzmir’de doğan ve kısa sürede tüm Türkiye’nin favori tatlısı haline gelen bu lezzet, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her anın yıldızı.

En güzel yanı ise sadece 10 dakikada hazır olması! Peki, bu küçük çikolata bombası nasıl yapılır? Evde pastane kalitesinde İzmir Bomba hazırlamanın püf noktaları nelerdir? Bu yazıda, malzemelerden yapım aşamalarına, pişirme süresinden sunum önerilerine kadar her detayı bulacaksınız.

İzmir Bomba Tatlısı Nedir?

İzmir Bomba Tatlısı, adını ısırıldığında içinden fışkıran akışkan çikolata dolgusundan alır. Hamuru son derece ince açılır ve pişirme süresi kısa tutulur ki içindeki çikolata katılaşmadan sıvı kıvamını korusun.

Aslında İzmir Bomba, klasik kurabiye ve tatlılardan farklıdır çünkü:

Hamuru yağsızdır, bu sayede hafif bir gevreklik sağlar.
Pişirme süresi çok kısadır (8-10 dakika).

Tatlının en önemli özelliği içindeki çikolatanın akışkan kalmasıdır.

İzmir Bomba Tatlısının Kısa Tarihçesi

İzmir Bomba, İzmir’in özellikle Alsancak ve Kordon bölgelerinde popülerleşen bir tatlıdır. İlk olarak küçük pastanelerde satışa sunulmuş, sosyal medyada paylaşılan videolar sayesinde ünü tüm ülkeye yayılmıştır.
Bugün Türkiye’nin birçok ilinde kafe ve pastanelerde menülerde yer almakta; hatta ev yapımı versiyonları sosyal medyada binlerce kez paylaşılmaktadır.

İzmir Bomba Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi İçin:

1 su bardağı kakaolu fındık kreması (Nutella veya muadili)
Alternatif olarak eritilmiş bitter / sütlü çikolata

Ekstra:

Pudra şekeri (isteğe bağlı, servis için)

İzmir Bomba Tarifi – Adım Adım Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Geniş bir yoğurma kabına su, sıvı yağ, şeker ve tuzu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç film ile kapatıp 20-30 dakika dinlendirin.
- Püf Noktası: Dinlenme süresi, hamurun kolay açılmasını sağlar.

2.Dolguyu Hazırlama

Kakaolu fındık kremasını buzdolabında 10 dakika bekletmek, şekil verirken akmasını engeller.
Eğer eritilmiş çikolata kullanacaksanız, hafif yoğun kıvama gelene kadar bekleyin.

3.Şekil Verme

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Hamurları un yardımıyla incecik açın (neredeyse transparan olacak kadar).
Ortasına 1 tatlı kaşığı dolgu koyun.
Hamuru yarım ay şeklinde kapatın, kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.

4.Pişirme

Fırını 200°C‘ye önceden ısıtın.
Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Sadece 8-10 dakika pişirin. Hamur hafif renk değiştirir değişmez fırından çıkarın.

Püf Noktası: Fazla pişirmek çikolatanın katılaşmasına neden olur.

İzmir Bomba Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hamur kalınlığı: İnce hamur, pişerken daha gevrek ve estetik görünür.
Pişirme süresi: Kısa süre pişirmek iç dolguyu akışkan tutar.
Dolgu miktarı: Çok fazla çikolata koyarsanız pişerken taşma yapabilir.

Sunum Önerileri

Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin; akışkan çikolata etkisini kaybetmesin.
Üzerine hafif pudra şekeri serpin.
Yanında vanilyalı dondurma ile servis ederek tatlıyı daha özel hale getirin.
Kahve, latte veya soğuk süt eşliğinde tüketin.

İzmir Bomba’nın Farklı Versiyonları

Beyaz Çikolatalı İzmir Bomba: Hamurun içine beyaz çikolata dolgusu eklenir.
Fıstık Ezmeli Bomba: Fındık kremasına bir kaşık fıstık ezmesi eklenir.
Meyveli Dolgulu Bomba: Muz dilimi veya çilek parçaları çikolata ile birlikte konur.

İzmir Bomba’nın Püf Noktaları

Hamurda kesinlikle kabartma tozu veya maya kullanılmaz; bu sayede ince kalır.
Çikolata dolgusunu soğuk kullanmak taşmayı önler.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.

İzmir Bomba Tatlısının Kalori ve Besin Değeri

Orta boy 1 adet İzmir Bomba yaklaşık 180-200 kalori içerir.
Karbonhidrat ve şeker oranı yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir.

İzmir Bomba Nerelerde Yenir?

İzmir Bomba’yı İzmir’de Alsancak, Kordon ve Bostanlı’daki pastanelerde orijinal haliyle tadabilirsiniz. Ancak bu tarif ile evde de aynı lezzeti yakalamanız mümkün.

İzmir Bomba, hem görünümü hem de lezzetiyle son yılların en trend tatlısı. İncecik hamurunun içinde saklı akışkan çikolata, her lokmada tatlı severleri mest ediyor. Üstelik bu tarifle sadece 10 dakikada hazır!

Tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı keyfi yaşatabilir, kendi mutfağınızda İzmir’in tatlı geleneğini sürdürebilirsiniz.