Evde Çikolatalı Cupcake Tarifi

Türkiye’nin En Güzel 4 Yürüyüş Rotası
Türkiye’nin En Güzel 4 Yürüyüş Rotası
16 Ekim 2025
Sıcak Çikolata Tarifi
Sıcak Çikolata Tarifi: Kışın En Tatlı ve En Sıcak Hali
20 Ekim 2025
Evde Çikolatalı Cupcake Tarifi

Küçük ama etkileyici, tatlı ama zarif…Çikolatalı cupcake, hem görüntüsüyle hem kokusuyla mutfakta mutluluk yaratan en özel lezzetlerden biridir.

Bir fincan kahvenin yanında, doğum günü masalarında ya da sadece “kendini şımartmak” istediğin bir anda mükemmel bir tercihtir.Evde yapılan cupcake’ler, hazır satılanlardan çok daha yumuşak, dolgun ve taze olur çünkü içinde hem sevgi vardır hem de katkı maddesi yoktur.

Bu yazıda, adım adım ev yapımı çikolatalı cupcake tarifini, püf noktalarını, kremasını ve süsleme fikirlerini bulacaksınız.Hazırsanız, mutfağın mis gibi çikolata kokusuyla dolacağı o ana doğru başlayalım.

Evde Çikolatalı Cupcake Tarifi

Çikolatalı Cupcake Nedir?

Cupcake, kelime anlamı olarak “fincan keki” demektir.Klasik keklerden farkı, küçük porsiyonlarda hazırlanması ve genellikle krema (frosting) ile süslenmesidir.

İlk olarak 18. yüzyılda Amerika’da yapılan cupcake’ler, hem pratik hem de gösterişli oldukları için kısa sürede popülerleşti.
Bugün neredeyse her ülkede kendi versiyonlarıyla karşımıza çıkıyor: bazıları yoğun çikolatalı, bazıları meyveli, bazıları sade ama şık.

Ama “çikolatalı cupcake” her zaman en sevilenidir çünkü çikolata mutluluk hormonunu harekete geçirir, ve her ısırıkta küçük bir kutlama gibidir.

12 Adet İçin Çikolatalı Cupcake Malzemeleri

Bu tarif, ortalama 12 adet yumuşacık ve yoğun aromalı cupcake verir.

Keki İçin:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilin
  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • ½ su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıcak su
  • Bir fiske tuz

Kreması (Ganaj veya Frosting) İçin:

  • 200 ml krema
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • İsteğe göre: vanilin, beyaz çikolata veya fındık kreması

İpucu: Kakao ne kadar kaliteli olursa, cupcake’in aroması o kadar yoğun olur.

Evde Çikolatalı Cupcake Tarifi: Adım Adım Yapılışı

Bu tarifin hazırlanışı toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.Kek kısmı 10 dakikada hazırlanır, 20 dakikada pişer.

1. Kuru Malzemeleri Karıştırın

Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kapta eleyin.
Kuru malzemeleri elemek, kekin daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, üzerine toz şekeri ekleyin.
Mikserle 3–4 dakika çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Sıvı yağı ve sütü karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin.

4. Sıcak Suyu Ekleyin

Son adımda sıcak suyu yavaşça dökün.
Bu, harcın akışkan olmasını ve kekin içinin nemli kalmasını sağlar.

5. Kalıplara Dökün

Cupcake kâğıtlarının ¾’ünü doldurun.
Aşırı doldurursanız kabardıklarında taşabilir.

6. Pişirme

Fırını önceden 170°C’ye ayarlayın.
Cupcake’leri 20–25 dakika kadar pişirin.
Kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.

7. Soğutma

Kekleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kremayı sıcakken sürerseniz erir, bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin.

Gerçek Çikolata ile Cupcake Tarifi

Bu versiyon, “çikolata lovers” için birebir.Toz kakao yerine eritilmiş gerçek çikolata kullanarak daha dolgun, nemli ve aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

  • 80 gram kaliteli bitter çikolata (%60 veya üzeri kakao oranı)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • ½ su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • ½ su bardağı süt

Yapılışı

  1. Çikolatayı benmari usulü (kaynar su dolu tencere üstünde) eritin.
  2. Tereyağını ekleyip karıştırın.
  3. Şeker ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, ardından çikolatayı ekleyin.
  4. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
  5. Kalıplara döküp 170°C’de 20 dakika pişirin.

Sonuç: içi nemli, dışı hafif kıtır, mis kokulu bir cupcake.

Vegan Çikolatalı Cupcake Tarifi

Hayvansal ürün kullanmadan da enfes cupcake’ler yapmak mümkün!

Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı badem sütü
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • ¼ su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su (yumurta yerine)
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

  1. Chia tohumlarını suda 10 dakika bekletin.
  2. Süt, yağ ve şeker karışımına ekleyin.
  3. Kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
  4. Kalıplara dökün, 170°C’de 20 dakika pişirin.

Bu tarifle laktozsuz, yumurtasız, tamamen bitkisel bir tatlı hazırlamış olursunuz.

Cupcake Kreması (Frosting) Tarifleri

Cupcake’in en eğlenceli kısmı: krema! İşte birkaç farklı krema tarifi:

1. Ganaj (Yoğun Çikolatalı Kreması)

  • 200 ml krema
  • 100 gr bitter çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kremayı ısıtın (kaynatmayın), içine çikolatayı atın.Karıştırarak eritin, ılık hale gelince buzdolabında 1 saat bekletin.Sıkma torbasına alın ve cupcake’lerin üzerine sıkın.

2. Klasik Buttercream

  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı süt

Tereyağını kremsi olana kadar çırpın, pudra şekeri ve kakaoyu ekleyin.Bu kremayı renkli süslemelerle renklendirebilirsiniz.

3. Krem Peynirli Frosting

  • 150 gr krem peynir
  • 50 gr tereyağı
  • ½ su bardağı pudra şekeri

Tatlı ve hafif tuzlu bir denge yaratır.Özellikle yetişkinler bu versiyonu sever.

Cupcake Süsleme Fikirleri

Cupcake sadece lezzetiyle değil, görünümüyle de büyüler.İşte birkaç yaratıcı süsleme fikri:

  • Üzerine kakao veya pudra şekeri serpin.
  • Renkli şekerler veya çikolata parçalarıyla süsleyin.
  • Meyve dilimleri (çilek, muz, yaban mersini) ekleyin.
  • Karamel sosu veya eritilmiş beyaz çikolata gezdirin.
  • Yılbaşı, doğum günü veya sevgililer günü temalarına uygun süslemeler yapın.

İpucu: Kremayı yıldız uçlu sıkma torbası ile sıkarsanız profesyonel bir görünüm elde edersiniz.

Cupcake Süsleme Fikirleri

  • Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta 2 güne kadar taze kalır.
  • Kremasız cupcake’leri buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
  • Dondurucuda muhafaza etmek isterseniz, kremasız olarak dondurun.
  • Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürün.

Cupcake’in Yanına Ne Gider?

Cupcake’i tek başına yemek keyifli olsa da bazı eşlikçiler onu tamamlar:

  • İçecek: Filtre kahve, latte, sıcak çikolata, süt veya chai tea.
  • Tatlı: Kurabiye, mini brownie veya cheesecake dilimi.
  • Meyve: Muz, çilek veya frambuaz cupcake ile mükemmel gider.

Cupcake Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  1. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
    Soğuk yumurta ve süt kekin kabarmasını engeller.
  2. Kuru malzemeleri eleyin.
    Havanın karışıması kabarmayı destekler.
  3. Harcı fazla karıştırmayın.
    Aksi halde kek sertleşir.
  4. Fırını erken açmayın.
    İlk 15 dakika kapağı açmak sönmeye neden olur.
  5. Kremayı soğuk keke sürün.
    Sıcak kek kremayı eritir.

Cupcake Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

1Cupcake ile muffin arasındaki fark nedir?

 Cupcake daha tatlı ve süslemelidir; muffin daha sade ve yoğun dokuludur.

2Cupcake hamuru buzdolabında bekletilebilir mi?

 Evet, 24 saate kadar hava almadan saklanabilir. Pişirmeden önce oda sıcaklığına getirin.

3Kreması nasıl bozulmadan dayanır?

 Buzdolabında saklayın, servis öncesi 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

4Kabarık cupcake için ne yapmalıyım?

 Kuru malzemeleri eleyin, fırını önceden ısıtın, kapağını açmayın.

5Cupcake’leri dondurabilir miyim?

 Kremasız halde evet. Dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir.

Cupcake Sunum Fikirleri

Sunum, cupcake’in lezzeti kadar önemlidir.

  • Butik pastane stili: Üç katlı cupcake standı kullanın.

  • Ev tarzı sunum: Ahşap kesme tahtası veya porselen tabak.

  • Minimal: Üzerine az krema, yanında sade kahve.

  • Kutulu sunum: Hediye etmek için özel cupcake kutuları tercih edin.

Bu küçük detaylar, tatlıyı bir deneyime dönüştürür.

Cupcake Yaparken Sık Yapılan Hatalar

  • Çok fazla kabartma tozu eklemek (acılık yaratır)

  • Aşırı pişirme (kuruluk yapar)

  • Yanlış kalıp boyutu (taşma veya sönme sebebi)

  • Soğumadan süsleme (krema erir ve kayar)

Bu hatalardan kaçındığınızda, cupcake’leriniz her seferinde mükemmel olur.

Her Lokmada Bir Parça Aşk

Çikolatalı cupcake, basit malzemelerle hazırlanan ama etkisi büyük bir lezzettir.Her bir ısırıkta yumuşak kek dokusu, eriyen çikolata aroması ve kremanın tatlı dengesi hissedilir.
 

Bir fincan kahve eşliğinde ya da özel günlerde sevdiklerinize ikram ettiğinizde, herkesin yüzünde aynı ifade oluşur: mutluluk.

Unutmayın, cupcake yapmanın en güzel yanı; ölçüleri değil, içine kattığınız sevgiyi doğru ayarlamaktır.Şimdi mutfağa geçin, mikseri çıkarın ve kendi mutluluk porsiyonunuzu yaratın.

× Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?